芥川舞子のインスタグラム(maiko.akutagawa) - 5月15日 10時36分

コロナウィルスの影響で大量に余ってしまった瀬戸内無農薬レモンをお安く購入させて頂く機会に恵まれたため、我が家ではレモンを使ったお料理作りが盛んです。
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こちらは蜂蜜漬けレモン。
冷蔵庫だと3ヶ月ほど、常温でも1ヶ月ほど保存できるので、たくさん作っておくと便利。
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レモン5個〜6個に対して蜂蜜は500mlくらいがベターなバランス。(お好みにより調整)
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一晩漬ければ食べられますが、時間を置いてレモンの味が濃く出た頃のほうが私は好きです。
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お湯を注いでホットレモネードは体を温めてくれて喉にも良いです。
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暑い日は炭酸水で割ると身体に優しいジュースに。
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蜂蜜レモンエキスがなくなった後の瓶に残ったレモンは、料理やデザートに使えます。
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ビタミンを積極的に取り入れるのは、これからの時期、とくに内側からの日焼け対策としてオススメです。
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こうして皮ごと安心して食べられるのも、国産無農薬レモンだからこそ。
スーパーではなかなか手に入りにくいんですよね。
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ちなみに私が購入したレモンは、
「わらしべ。レモン」で検索すると見つけることができます。
(または下記のURL)
https://warasibefarm.thebase.in
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今はもう正規のお値段になっているようですが、まだまだ新鮮なレモンを収穫しているとのことで購入可能だそうですよ。
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#蜂蜜レモン
#国産無農薬レモン

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