ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 5月4日 16時17分

#stayhomeabc
米酢でつくる、さっぱりとした寿司飯がポイント！
【華やかちらし】
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ミツカン　米酢で、さっぱりとした寿司飯を作り、昆布茶で手軽に下味をつけた刺身などをのせ、華やかなちらし寿司に仕上げます。
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▼ 材 料 (2人分)
ごはん 240g
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a:
ミツカン　米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
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鯛（刺身用）（そぎ切り） 80g
昆布茶 小さじ1/2
ラディッシュ 1個
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b:
酢（ミツカン　米酢） 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/8
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錦糸卵 適量
木の芽 適量
しょうゆ 適量
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▼ 下 準 備
・《a》、《b》はそれぞれ混ぜ合わせておく。
・鯛に昆布茶をふり、ラップをかけてなじませておく（約10分）。
・ラディッシュは輪切りにし（10枚）、《b》に加えなじませておく（約5分）。
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▼ 作 り 方
1.ボウルにごはん、《a》を入れ、あおぎながら切り混ぜる（寿司飯）。
2.器に【1】を盛り、錦糸卵・鯛を盛り付ける。
3.ラディッシュを5枚ずつずらしながら重ねてのせ、木の芽を飾り、しょうゆを添える。
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▼POINT
・寿司飯用のごはんは、寿司酢を加え混ぜるため、やや硬めに炊いたごはんがおすすめです。
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