CRAZY KITCHENさんのインスタグラム写真 - (CRAZY KITCHENInstagram)「. 「人生のレシピ」# 1 関根健次氏 /2020.2.24 《The English description is below》【前菜: amuse】 “世界” 一品目は、ワインの味わいや香りを想像させる食材を組み合わせた前菜。ミネラル分を感じさせる、塩の入ったトマトのコンソメ。土の香りを想起させる、土に見立てたマッシュルームを使った黒いパウダー。甘酸っぱさと果実味の、すぐり。ハーブの爽やかな香り。 …など、ワインを例える時に使われる、構成の要素、ニュアンスに近しい食材を使用。世界がグラスの中に写っているかのような、「芽吹き」のイメージでワイングラスの中に組み合わせました。春を感じさせる、ふきのとうのムースや上からはキラキラした赤ワインのパウダーを飾り、一番下まで混ぜながら食べていただくことで、口の中でワインを感じていただける一品に。【Amse】 “the World” -Dream of starting a wine trading company in a trip to the world. An appetizer that combines ingredients that make you imagine the taste and aroma of wine. Tomato consommé with salt that makes you feel minerals. A black powder with mushrooms that reminds us of the scent of earth. Currant with sweet and sour taste. The refreshing scent of herbs. Using ingredients that are close to the elements and nuances used when comparing wine. We combined the image of "sprouting" in a wine glass as if the world were reflected in the glass. A fukinotou mousse that makes you feel spring. Glittering red wine powder from the top. By mixing it to the bottom and eating it, you can feel the wine in your mouth… ------------------------------------------- 株式会社CRAZY KITCHENと株式会社心電が主催する、人生を味わうポップアップレストラン「人生のレシピ」。第1回目のゲストにユナイテッドピープル株式会社の関根健次さんをお呼びし、関根さんの人生を約1時間お話いただいた後、その人生を辿る4皿のコース料理をご提供させていただきました。 A pop-up restaurant “Life Recipes -Recipes your life is drawing-“ for enjoying life, created by CRAZY KITCHEN Co., Ltd. and Shinden Co., Ltd. We invited Mr.Kenji Sekine of United People Co., Ltd. as the first guest, talked about Mr.Sekine's life, and then offered four-course meals that trace his life. The dishes and drinks prepared after that are all representative of Mr.Sekine's life. CHEF: 武本南 from @crazy_kitchen_insta FLOWER: florist Aoyama @shigeru_abe_florist PHOTO: 児玉聡 @photototo.10 AD: 大門佑輔 #crazykitchen #クレイジーキッチン #catering #ケータリング #ポップアップレストラン #前菜 #appetizer #世界 #wine #人生のレシピ #ユナイテッドピープル @united_people.inc #関根健次氏」5月2日 18時05分