journaleatripのインスタグラム(eatripjournal) - 4月26日 13時31分

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fish harb sauce

陽射しを感じながら食べたい
海の幸が食べたい
と思いたったら即、
香りよし
音よし
短時間よし
味よし
四拍子です。
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👩‍🍳
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カジキマグロ 2枚
(帆立、海老、タコ他いろいろ)
パセリやイタリアンパセリ一束
大蒜 　2片
ケッパー 　大さじ1
ミニトマト 　5.6個
魚醤 　小さじ2ぐらい
(コラトゥーラ.ナンプラー、魚醤なんでもお好きなの
オリーブオイル

カジキマグロに塩胡椒をし
軽く粉をはたき熱したフライパンで
美味しそうな色に両目焼く。
中まで火を通し過ぎないように中火強で。

フライパンにオイル微塵の大蒜をいれてから火を弱火にしてつけじっくり香りがでてきたら魚醤、白ワイン無ければ水を大さじ1程加え(バチバチ言うので気をつけて)パセリの微塵、トマト、ケッパーを荒く切ったものを加え一沸かししたらできあがり。

焼いたカジキマグロにかけてどうぞ。
ソースはたっぷり作りパンにつけていただくと美味

よき日曜日を

#10年程前？#この作り方の動画があったはず#検索できず　#生ごみ隊#友達枠でさんきゅー#eatripdishfish
@shingowakagi @itskn

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