journaleatripのインスタグラム(eatripjournal) - 4月17日 10時22分

spring onion

新玉葱が嬉しすぎて積んである

出汁と梅干しコトコト
花冷え時季に染みいります。

出汁　
梅干し　
新玉葱の甘みと優しさ！
以上。

梅干しは素晴らしい。 .
.
……… 👩‍🍳 .
.
梅干し
新玉葱
出汁

何も書くこともですが…
やはりこういう時こそ美味しい出汁を

新玉葱のお尻に十字の切れ込みをいれて
味が入りやすいように

そして皮は厚めに剥いて
野菜ストックに→こらはまた改めて書きます
前の晩にコトコトして蓋をし
鍋の中で休んだ後の朝がより味が染みてホロホロです。

よき1日を！

#築地秋山商店#鰹節
#築地吹田商店#出汁昆布
#eatripsoil#消えないレセピ
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