journaleatripさんのインスタグラム写真 - (journaleatripInstagram)「. . harb green oil 料理レシピバトンが回ってきました！次から次にくるバトンメールにもう充分にバトンは巡りに巡っていると察して "では"と考えました。先日のome farmeから届いたハーブ好きなセロリの葉の部分パセリの茎等新緑の季節に香りと色を上手く利用した様々なハーブオイルは如何でしょう。食べた後のお皿の景色もほぉ〜。 eatripレストラン、友人のレストランでも厨房にはパレットのように様々なオイルやソースが並んでます。お家で"ハッ！！ 👁👃〜🌿 . 👩‍🍳 . セロリの葉、パセリの葉、茎でも 1束分サラダ油 200cc . . (サラダ油がコスト的に使いやすいかと思いますが、米油や、グレープシードオイル等癖の無いものでも) 色を濃く抽出する為にサッと熱湯にかけ 10秒ほど茹で,水気をよく絞ってからミキサーにかける方もいますが私はフレッシュのままミキサーにオイルとともに入れ、. 3分から5分ミキサーが熱をもってくるまで攪拌し続けて発色をよくさせます。そして一晩かけてキッチンペーパーなどポタンポタン焦らずにゆっくりクリアなオイルを濾します。ハーブオイルはその香り色を楽しむかマヨネーズ作りにも役立ちます🌿 お菓子にもつかったりします。アイス🍨やパブロアにも！つづく。バトンくれた @rie_tomosaka_official ともさかりえちゃんのお菓子を食べにいきたーいなー。 @huttehijiri 元気かな。😋 あと日本料理の先生、ふくちゃんくにともさんバトンありがとう。みんないつか持ち寄り会。そしてバトンは置かせて頂きますm(._.)m #料理リレー #脇雅代 #cookingrelay #パセリジャングル」4月23日 13時16分