テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月21日 12時00分
【うっとり】抹茶といちごのふんわりトライフル🍓⠀
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抹茶尽くしの彩り豊かなスイーツ!⠀
中から溢れ出る抹茶のジュレを楽しんで♡⠀
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◾️材料⠀
イチゴ 12粒⠀
抹茶 大さじ2⠀
水 200ml⠀
砂糖 20g⠀
ゼラチン 3g⠀
クリームチーズ 150g⠀
生クリーム 150g⠀
グラニュー糖 20g⠀
カステラ 3枚⠀
仕上げ用抹茶 適量⠀
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◾️手順⠀
1.イチゴはヘタを取って、半分に切る。⠀
2.クリームチーズは常温に出して、柔らかくしておく。⠀
3.カステラをコップの径に合わせてくりぬき、底に敷き詰める。⠀
4.抹茶・水・砂糖を混ぜ合わせる。(ダマがあれば、一度漉す) ⠀
5.3にスプーン約1杯分流し入れ、全体を湿らせる。残った抹茶液(約150ml)にゼラチンを入れて混ぜ、電子レンジで人肌程度に温めてゼラチンを溶かし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀
6.イチゴをコップに切り口を貼り付けながらのせていく。⠀
7.クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖を合わせて、固くなるまで混ぜる。コップにクリームを入れて、すり鉢状に塗る。⠀
8.コップの中心に、抹茶ゼリーをスプーン約2杯分流し入れ、残ったクリームを上から塗って蓋をする。上から仕上げ用の抹茶をたっぷりとかける。⠀
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2020/4/21