おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 4月16日 11時22分
【#レシピあり #Loversコラム 】
春は、たくさんの食材が旬を迎える季節🧅🥔
今回は、今が旬の春キャベツをたっぷりと使ったおうちパスタのレシピを井口タクトさん(@Iguchi Takuto... おうちごはんおじさん)に教えていただきました🍝💕
おうちにいながら春を感じるパスタは、作り方もとっても簡単❣️在宅勤務中のランチにいかがでしょうか❓ぜひ食卓に春を取り入れて、みなさんもぜひおうちごはんを楽しんでくださいね😋✨
photo by @Iguchi Takuto... おうちごはんおじさん
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コラム詳細は、 @おうちごはん編集部 プロフィール欄URLよりチェックしてみてくださいね💁♀️
https://ouchi-gohan.jp/2663/
★「 #Loversコラム 」のレシピを真似して作ってみたよという方は、ぜひ「 #まねっこおうちごはん 」をつけて投稿してくださいね🙆♀️
[staff : かねこま]
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春キャベツと厚切りベーコンのアンチョビペペロン
●材料(2人前)
・春キャベツ……1/2個
・ベーコン……150g
・にんにく……2片
・アンチョビペースト……小さじ1(アンチョビフィレみじんでもOK)
・オリーブオイル……大さじ2
・追いオリーブオイル……小さじ1
・輪切り唐辛子……適量
・パスタ……200g
・塩……適量
・しょうゆ……小さじ1
●下準備
・ベーコンと春キャベツを食べさすい大きさにカットしておく
・にんにくをみじん切りにしておく
・パスタは2.5%の塩分濃度のお湯で茹でる(1リットルのお湯に25gの塩を入れる)
●作り方
1. フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
2. ベーコンを炒め、アンチョビ、輪切り唐辛子、春キャベツを入れて炒める。途中でオリーブオイル小さじ1を足す。
3. パスタが茹で上がる1分ほど前に、ゆで汁をお玉2杯分入れ、強火で乳化させる。
4. フライパンにパスタを入れ、絡めるように炒める。
※ゆで汁がなくなってきたら、様子を見ながらお玉1杯ずつ足してください。
5. 味を確認し、塩で味を整える。
6. 仕上げに醤油を入れ、混ぜ合わせて完成。
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2020/4/16