馬場裕之のインスタグラム(hiro88) - 4月9日 14時57分

えのきでヘルシー鶏そぼろ
①えのきをみじん切りにします。
写真のように石突きを残して先端から切っていくと簡単にみじん切りになりますよ。
お鍋に（フライパンのほうがやりやすいかも）えのき、新タマネギみじん切り、鳥ももひき肉（胸ひき肉でも大丈夫です）、醤油大さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2（無ければ砂糖小さじ1）、水大さじ4入れてお箸で良く混ぜます。
②中火にかけて4分くらいゆっくり混ぜれば完成です。
火にかける前に混ぜることでそぼろが固まらずバラバラになります。
卵でとじてご飯にのせれば、そぼろ親子丼です☺️
えのきでかさ増しして、ヘルシーにキノコの旨味で出汁要らずで簡単に出来ますよ。

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