馬場裕之のインスタグラム(hiro88) - 4月7日 14時32分

手羽元で簡単鳥スープ🍲からのコムガー、カオマンガイ、海南鶏飯
①お鍋に水1リットルを入れにんにく1かけ、しょうがスライス2枚、手羽元3本、お酒大さじ1を入れ強火にかけます。
②沸騰したら灰汁を茶こしやおたまでとったら弱火にして、蓋をして1時間煮るだけで鳥スープの完成です。
手羽元を使う事で灰汁取りも1回で臭みのない鳥スープが簡単に出来ますよ。
このスープを使ってお豆腐、野菜、きのこを入れて塩胡椒で味付けすればとても美味しいスープになります。
スープが余ったら冷蔵庫で冷まして、お米をスープで炊いて手羽元のお肉をほぐしてのせ、万能ニラダレをかければ完成です😊

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