乾雅人のインスタグラム(inuimasato) - 2月29日 13時02分

食堂とだか - Instagrammers Gourmet

食堂とだか@西五反田 2021年7月までの予約が埋まっている(それ以降は一旦受付けておらず)小さな「食堂」
お声掛けいただき、幸運の再訪。
冒頭写真、これは「すき焼き」とのこと。こんなすき焼きあるのか 笑
至福のウニ・イクラ・オン・ザ煮玉子は溢れたイクラを次の「蛍烏賊の手巻き寿司」に載せて。
この日は「うなぎ」を食べてもらいたいと、津本式血抜きをした熟成鰻と一夜干し。
捌きたてが一番と言われるけど、それとは違う凝縮された旨味が素晴らしい。
毎回思うんだけど甘納豆チーズがとんでもなく美味い。
〆は炭水化物攻め。食べ終わったすき焼きのタレにご飯とそぼろ…オーラスはラーメン。
載せていない料理も含め15品。
前回は途中でギブアップ寸前だったので前日夜から食事抜きにして来て良かった。
塾長、ありがとうございました！

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