松見早枝子さんのインスタグラム写真 - (松見早枝子Instagram)「なぜ子どもはあんなに#ラーメン 🍜が好きなのか…🙄 ・私はあんまり進んでは食べないようにしていたのだけど、子どもに激しくリクエストされるから、作るようになりました😅 ・最低限の調味料、塩分で美味しく、なるべくヘルシーにできないかと試行錯誤した、うちの定番#担々麺のレシピです‼️ ・ラー油無しもまたマイルドで美味しいので、お子さまにはそのまま。・大人はぜひラー油(#石垣島ラー油がおすすめ)をたっぷりかけて🔥🔥どうぞ🧡 ・ちなみに、もやしのひげ根取り&下茹でが面倒なので、うちでは代わりに洗うだけのスプラウト🌱 ・同じ雰囲気の味わいが楽しめつつ、よりさっぱりヘルシーになるのでぜひ😉👍 ・ ■担々麺〈材料〉2人分・中華麺 2人分 ▫︎ 【スープ】・鶏ひき肉、豚ひき肉　各100g ・長ねぎ　 1/2本・しいたけ　 50g（正味）・にんにく、しょうが　各1かけ・酒　大さじ1 ・サラダ油　大さじ2 ▫︎ （A）だし昆布10g／水　カップ4 （B）しょうゆ　50ml／塩　小さじ1/2／酢　大さじ1と1/2／白ごまペースト　50g ▫︎ 【トッピング】アルファルファ、スプラウト　各適量／ラディッシュ　2個 ▫︎ • ラー油　お好みの量 ▫︎ 〈作り方〉 ① だし昆布を分量の水に浸けて広がるまでおいておく。 ▫︎ ② にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りに、しいたけは軸を落として粗みじん切りにする。（Ｂ）は混ぜ合わせておく。 ▫︎ ③ 鍋にサラダ油とにんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが出たら鶏ひき肉と豚ひき肉を入れて酒を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら長ねぎとしいたけも入れてしんなりするまで炒め合わせる。 ▫︎ ④ ①を加えて煮立ったらアクを取り、だし昆布だけ取り出す。（Ｂ）を溶かし入れたらスープの完成。 ▫︎ ⑤ 袋の表示に従って中華麺をゆで、ざるに上げてよく水けをきり、器によそい分ける。④のスープをそれぞれにひたひたの量入れて箸でざっとかき混ぜたら、残りのスープも注いで【トッピング】を盛り付ける。 ▫︎ ▫︎ #おうちラーメン #子どもと一緒のごはん #坦々麺 #タンタン麺 #wonkiware #yukiwabon #粮理家 #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #tantanmen #ramen #wellnessfoodstylist #saekomatsumi #大塚家具 @idc_otsuka さんのインスタでもご紹介させて頂いています✨連載は最終回です❗️本当にありがとうございました🙌」2月24日 13時23分