yuu sakuraiのインスタグラム(food_yuu) - 2月20日 15時27分

MK CAFE - Instagrammers Gourmet

こんにちは♪
こちらは、鯖バーガー専門店の
『イタリアンチェダーチーズ鯖バーガー 』

こちらの開発の際には、
味の足し算と引き算を沢山しました。

トマトを入れようか…
オニオンはどうしようか…
トマトソースに味を足すか…
マリネの味付けをどうするか…

いろんなところにチェダーチーズ のハンバーガーを食べに行って、
毎晩のように試作して
ぶつかっていたのを思い出します☆

結果選んだのはシンプルさ。

シンプルだからこそ素材にこだわる事を知った作品です☆

こちらに入っているマリネには、
バジルと蜂蜜が入っており、
ケチャップも濃厚な鯖バーガーにあうものを使用しています♪

うちの鯖バーガーの鯖は、
鹿児島県のごま鯖を使用しており
まるで鶏肉のような味わいで、
本当に美味しい☆

まだ、会えていない方にも、
いつかみんなに食べて欲しいな^_^

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