HAPIKU HAPIKU（ハピク）さんのインスタグラム写真 - (HAPIKU HAPIKU（ハピク）Instagram)「★★意外と簡単！グラタン特集 Vol.1★★ 【じゃがいもの豆乳グラタン】豆乳とみそを使った和風のグラタンだよ！牛乳・バター等の乳製品を使っていないから、アレルギーがある子でも安心して食べられるね。米粉はダマになりにくいから、初めてでも失敗知らず！豆乳ソースはオーブンで加熱すると米粉によってとろみが付くよ。 --- ●材料（幼児2人分）● ・鮭…40g ・じゃがいも…中1/3～1/2個・たまねぎ…中1/8個・ブロッコリー…中1房程度・にんじん…中5mm程度・水（蒸し煮用）…19cc ・塩（蒸し煮用）…少々・豆乳…124cc ・米粉…大さじ1弱・塩（豆乳ソース用）…少々・みそ…小さじ1/4 ・油…適量 --- ●作り方● ①鮭は一口大に切り、塩（分量外）を振って少し置き、水分をキッチンペーパー等でおさえます。 ②じゃがいもは約2.5cmの乱切り、ブロッコリーは小房に分け、たまねぎはスライス切り、にんじんは3mm幅の半月切りかいちょう切りにします。 ③鍋にじゃがいも、ブロッコリー、たまねぎ、にんじんの順に重ねて、鍋肌から水を注ぎます。 ④上から塩をふって中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分ほど蒸し煮にします。水分が残っていたら捨て、火にかけながら水分を飛ばします。 ⑤フライパンに油を熱して鮭を入れ、両面に焼き色を付けます。 ⑥ボウルにみそと米粉を入れて豆乳を少しずつ加えながらのばし、塩で味を調え、豆乳ソースを作ります。 ⑦蒸し野菜・鮭・豆乳ソースを混ぜ合わせ、型または鉄板に流して250℃のオーブンで15分ほど焼きます。 ============================= https://shoku.hapiku.com/recipe/popular/165/ →レシピなど詳細はプロフィールのリンクからもみることができるよ！ ============================== #HAPIKU #HAPIKUレシピ #幼児食レシピ #幼児食 #保育園 #保育園給食 #保育園おやつ #保育園弁当 #保育園栄養士 #食育 #子育て #こどもごはん #こどものおやつ #こどものいる暮らし #新米ママ」2月17日 12時08分