猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 1月10日 22時27分

夕方からぐんと冷えたので、今夜はお鍋♨️ 牡蠣出汁ベースのスープに台湾のマーガオをたっぷり入れてスタンバイ。

上等のきぬ豆腐に、邦栄堂の皮で仕込んだストック冷凍水餃子に豚の肩ロース。お野菜はお正月の残り物の水菜に白菜、大根、ねぎ、えのき茸。そして欠かせないのが越中葛きり。

たれはあご出汁とお醤油、黒酢とレモン、日日辣油をちゃちゃっと混ぜた手前味噌。刻んだゆずの皮もたっぷりのせて、いただきます。

#猫沢飯

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