キッコーマン 朝の豆乳習慣キャンペーン公式のインスタグラム(kikkoman_tounyu) - 1月8日 11時00分

お餅が続く毎日。
いつものお雑煮もそろそろ飽きたかも…
なんて時は、豆乳で作る明太クリーム雑煮はいかが？
お鍋を使わず電子レンジで手軽にスープが作れるから、お雑煮のレパートリーが広がります☺

●豆乳明太クリーム雑煮
材料(2人分)
無調整豆乳……150ml 
白だし……大さじ1 
バター……10g 
明太子……20g 
小ねぎ……2本 
黒こしょう ……少々 
餅……2個 

作り方
①ねぎは小口切りにしておき、餅はトースターで3～4分焼いておく。 
②豆乳、白だし、バターを耐熱容器に入れたら、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 
③皮からこそげとった明太子を1/3取り分けておき、残りの2/3を【2】に混ぜる。
④器に①の餅を置いて③をかけ、残りの明太子を餅の上に乗せ、ねぎと黒こしょうをかける。 
※お餅を焼く間にスープを仕上げ、熱いうちに食べましょう。

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