キッコーマン 朝の豆乳習慣キャンペーン公式のインスタグラム(kikkoman_tounyu) - 11月27日 11時02分
カボチャや玉ねぎの甘味に、しめじの旨みが溶けあって、寒い冬にお腹からホッコリ嬉しいスープです🍲
豆乳仕立てでクリーミーなのにあっさり食べられるから、朝ごはんにもおすすめです😊
材料 (2人分)
無調整豆乳……400ml
かぼちゃ……正味100g
玉ねぎ……50g
ブロッコリー……50g
ぶなしめじ……50g
コンソメ(顆粒)……小さじ1/2
オリーブオイル……小さじ1/2
作り方
①かぼちゃとたまねぎは2㎝角に切り、ブロッコリーは小房に分ける。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
② 鍋にオリーブオイルを熱し、かぼちゃとたまねぎを加え、たまねぎが透き通るまで炒める。
③②にブロッコリーとぶなしめじを加え、全体に火が通るまで炒めたら、豆乳とコンソメを加えて蓋をし、沸騰手前まで温める。
④カップに注ぎ入れる。
※かぼちゃ正味100gとは、種とワタを取り除いた状態の量です。かぼちゃのやさしい甘さとぶなしめじのうま味で、少ない調味料でもおいしく召し上がれます。
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2019/11/27