テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【ふわふわに埋もれたい】キャラメルシフォンケーキ🐿⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ ■材料⁠⠀ 《バナナシフォンケーキ》 17cmシフォン型⁠⠀ 卵黄　3個分⁠⠀ ブラウンシュガー　25g⁠⠀ 太白ごま油　40ml⁠⠀ 牛乳　50ml⁠⠀ バナナペースト　85g⁠⠀ 薄力粉　90g⁠⠀ 《メレンゲ》⁠⠀ 卵白　4個⁠⠀ グラニュー糖　45g⁠⠀ 《キャラメルソース》⁠⠀ グラニュー糖　100g⁠⠀ 水　20ml⁠⠀ 生クリーム　150ml⁠⠀ 《バナナのソテー》⁠⠀ バナナ　1本⁠⠀ バター　7g⁠⠀ グラニュー糖　10g⁠⠀ 《ホイップクリーム》⁠⠀ 生クリーム　150ml⁠⠀ グラニュー糖　10g⁠⠀ 《デコレーション》⁠⠀ アーモンドスライス　適量⁠⠀ ピーカンナッツ　適量⁠⠀ ミント　適量⁠⠀ 粉糖　適量⁠⠀ ⁠⠀ ■手順⁠⠀ 【事前準備】⁠⠀ ・オーブンは170度に予熱しておく。⁠⠀ ・《バナナシフォンケーキ》の薄力粉はふるっておく。⁠⠀ ・《バナナシフォンケーキ》のバナナはフォークでペースト状になるまで潰しておく。⁠⠀ ・《メレンゲ》を作っておく。⁠⠀ 1)卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。⁠⠀ 2)グラニュー糖を3回に分けながら加える。⁠⠀ ・《ホイップクリーム》の生クリーム、グラニュー糖は8分立てにし、絞り袋に入れておく。⁠⠀ ・《キャラメルソース》の生クリームのうち100mlは電子レンジで30秒ほど温めておく。⁠⠀ ・《バナナのソテー》を作っておく。⁠⠀ 1)バナナを縦横半分に切り、両面にグラニュー糖をまぶしておく。⁠⠀ 2)フライパンにバターを熱し、バナナの両面をこんがり焼いておく。⁠⠀ ⁠⠀ 1. ボウルに卵黄、ブラウンシュガーを入れ、ホイッパーですり混ぜる。⁠⠀ 2. 太白ごま油、牛乳、バナナ、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。⁠⠀ 3. メレンゲの1/3量を加えホイッパーで混ぜ合わせる。⁠⠀ 4. 残りのメレンゲを加えたら、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。⁠⠀ 5. 型に流し170度で20分、160度に温度を落とし15分焼く。⁠⠀ 6. 焼けたら逆さまにし、そのまま冷ます。⁠⠀ 7. 小鍋に《キャラメルソース》のグラニュー糖、水を入れ中火にかける。⁠⠀ 8. 色がつき始めたら弱火にし、カラメル色になったら温めた生クリーム100mlを加える。⁠⠀ 9. 粗熱が取れたら残りの生クリーム50mlを加え混ぜる。⁠⠀ 10. シフォンケーキを型から外し、中心にホイップクリームを絞る。キャラメルソースをかけ、アーモンドスライス、ピーカンナッツ、ミントを乗せる。⁠⠀ 11. 切り分けたら、バナナのソテー、ホイップクリームを添え、粉糖をかける。⁠⠀ ⁠⠀ #tastemade #tastemadejapan #food #foodie #cooking #recipe #sweets #dessert ⁠⠀ #テイストメイド #料理 #クッキング #料理動画 #グルメ動画 #レシピ #美味しい #手料理 #簡単レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #おうちスイーツ #グルメ #スイーツ #デザート #おやつ #手作りスイーツ #シフォンケーキ #ケーキ #キャラメル⁠⠀ ⁠⠀ #テイストメイドジャパンをつけて投稿してね❣️」12月17日 18時56分