コープ商品アカウントさんのインスタグラム写真 - (コープ商品アカウントInstagram)「ここ数日、急に冷え込んできた気がします。今日はまろやかな豆乳に、ほんのりレモンが香る、後味さっぱりヘルシー鍋「豆乳レモン鍋」のご紹介です。 . ■材料（2人分） CO・OP国産大豆の調製豆乳（フクユタカ）　300ml 白菜〔ざく切り〕　1/8個（250g）長ねぎ〔斜め切り〕　1/2本（50g）えのきだけ〔石づきを取って半分の長さに切る〕　50g 木綿豆腐〔食べやすい大きさに切る〕　1/2丁（150g）豚薄切り肉〔半分に切る〕　120g にんじん〔薄切り〕　4枚国産レモン〔輪切り〕　4～6枚【A】水　300ml 顆粒鶏ガラスープの素　小さじ2 みそ　40g（大さじ2・1/4弱）塩　小さじ1/4 . ■作り方 1 鍋にAを合わせ、レモン以外の具材をすべて入れて中火で煮る。 2 具材に火が通ったら「CO・OP国産大豆の調製豆乳（フクユタカ）」を加え、ひと煮立ちさせる。 3 仕上げにレモンをのせる。 ■コツ・ポイント豆乳と豆腐を使用することで、コレステロール控えめの鍋料理になります。豆乳を最初から入れると分離しますので、具材に火が通ってから加えてください。レモンを加えて煮込むと、苦みが出るので、仕上げに加えてください。＜所要時間＞ 20分＜栄養価1人分＞エネルギー・・・・・300kcal たんぱく質・・・・・21.4g 脂質・・・・・17.0ｇ炭水化物・・・・・16.0g （糖質）・・・・・- 食塩相当量（塩分）・・・・・2.7ｇ . ※パッケージが異なる場合があります。 ※一部地域で取り扱いがない場合があります。 . . . . #コープ #COOP #生協 #コープ商品 #宅配 #ご飯 #ごはん #ランチ #朝食 #昼食 #夕食 #手作り #手料理 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #暮らし #簡単 #cooking #foodie #food #instafood #yummy #yum #和食 #鍋 #豆乳 #レモン #白菜 #秋」11月21日 17時00分