樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 11月2日 12時07分

Gyoza
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ランチは手作りの皮で
豚と白菜の餡を包んだ
モッチモチの水餃子で、
タレには定番の香酢と
ラブパク＆胡麻油です。
👉@lovepakcheesauce
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ちなみに生地レシピは
ウー・ウェンさんの本。
すこし昔の本ですけど
包子など小麦粉料理の
バイブル的な本でして、
作業工程も詳細にあり、
しかもメニューごとに
衣装を変えてて素敵で
見どころ満載なのです。
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