福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 10月25日 09時29分

焼き🌰と🍒のリキュール
🇵🇹ポルトガルのお酒に
小布施の銀寄栗で、焼き栗のアテ。
切れ目を入れて
水を張った網焼きグリルで15分。
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丸々と大きいから、
外はカリッと、中はホクホク。
🌰と🍒は季節が違い、時期も短い。
本来は一緒に味わえない食材だけど
蒸留の力で味わえる。
醸造、発酵、乾燥、塩・砂糖・酢漬け…
多種多様な保存技術のおかげだ。
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4枚めは夏の画像。
🇵🇹のチェリー🍒リキュール @bbbpotters は、専用の小さなチョコレートカップで
おままごとみたいに飲んでもおいしい。

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