高木ゑみさんのインスタグラム写真 - (高木ゑみInstagram)「Finger food🌺 おもてなし料理は、 TPOに合わせて料理内容を考えて、召し上がる方の気持ちを一番に考えて作るに限る。・美味しい、得意料理を出すだけではだめなの。召し上がる方が心から楽しめる料理が一番なの。それが時に大皿料理で、気取らずにワイワイとやるのが、ゲストにとって一番心地いい食事であるかもしれない。レストランみたいな料理を目指しても、レストランはレストランとしてあるんだから、無理しなくていい、背伸びしなくていい。家庭の、作る人の気持ちを表せばいいと思ってる。それが、等身大の自分で、時には相手にとっても一番のおもてなしだと思うんだ！私の料理塾では、家庭でできるおもてなしをテーマに開催しています。自分がゲストと一緒になって楽しむ！自分がシェフ化して、料理にかかりきりになっちゃったらゲストは寂しいでしょう？相手がどんな雰囲気で、どんな風に楽しみたいのか。相手のことを、とにかく考える。食事と食時を、楽しんでくださいますよーに！って、心を込めて料理する。それに尽きるんだよ。スキルも大事だけれど、結局は気持ち、なの。 . ああぁー！！！昔の失敗談とか含めて語りたすぎるから、そのうちVoicyで配信するね！！！！！ #おもてなし料理 #そもそも #おもてなし料理とはなんぞや」10月23日 19時18分