HyLifeporkTABLE代官山さんのインスタグラム写真 - (HyLifeporkTABLE代官山Instagram)「HyLife Pork TABLE 篠嵜シェフ直伝家庭でできる美味しい豚肉料理シリーズ！「自家製ソーセージ」ハイライフポークテーブルの自家製ソーセージは旨味が凝縮しておりお肉がしっかりしているウデ肉を挽いてソーセージにしています。「自家製ソーセージ」のレシピ <材料> 豚ウデ肉 500g (無ければバラや肩ロース) 卵１個生クリーム 70ml パン粉 20g レモンの皮すりおろし1／2個塩 7g 胡椒 3g ガーリックパウダー 3g 豚腸適量 <作り方> 1) 豚肉を挽いてミンチにする。(粗挽き) 2) 豚腸以外の全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。 3) 水に浸けてふやかした豚腸に詰める。10cmずつの場所でねじる。 4) 冷蔵庫の中で1〜2時間乾かす。食べる時に茹でる又は焼いて食卓へどうぞ！ (豚腸がなければラップで包んで形を整えキャンディー状に両端をねじる。その後蒸して火を通す。その後焼くと香ばしい仕上がりです！) 秋のBBQに、自家製ソーセージはいかがでしょうか？！ぜひお試し下さい！ #hylifepork #hylifeporktable #自家製 #自家製ソーセージ #レシピ #本格レシピ #ソーセージ #ポーク #代官山 #代官山レストラン #渋谷 #渋谷レストラン #肉好きな人と繋がりたい #お肉大好き #篠嵜司シェフ」8月22日 11時48分