macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月29日 14時05分
🍆なすとじゃがいもの冷製ポタージュ
（@_.micco._ さん考案レシピ）
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験🙌
Pan＆(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
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■材料（2人分)
・なす：1本(80g)
・じゃがいも：1個(120g)
・玉ねぎ：1/2個
・水：150cc
・固形コンソメ：1個
・調整豆乳：150cc
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ2杯
＜トッピング＞
・オリーブオイル：少々
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■下ごしらえ
なす、じゃがいも、玉ねぎはさいの目切りにします。なすはトッピング用に大さじ1杯分、5mm角のさいの目切りにします。
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■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、5mm角にしたなす（トッピング用）を炒め、火が通ったらいったん取り出しておきます。
②なす、じゃがいも、玉ねぎを鍋に入れ炒めます。
③水と固形コンソメを加えて、弱火で10分くらい煮ます。
④ボウルに移して、ブレンダーで撹拌します。
⑤塩、調整豆乳を加えて冷蔵庫で冷やします。
⑥器に盛り、トッピング用のなすを散らし、オリーブオイルを回しかけたら完成です♪
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★MEMO★スープは温めてもおいしくいただけます。
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【参加メンバー募集中】
この企画に参加していただける方を募集しています😊
詳しくはマカロニメイト(@#macaronimate(マカロニメイト)プロジェクト )のプロフをご覧ください！
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【商品協賛】
・ル・クルーゼ(@Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポン ）
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2019/7/29
