辛子明太子のやまやのインスタグラム(yamayafan) - 7月17日 17時36分

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こんにちは！やまやの青木です。
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いよいよ夏本番！
暑い夏にスパイシーなカレーはいかがですか？
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本日は、うまだしと野菜のうまみたっぷりの焼き野菜スープカレーをご紹介します♪
色どりも鮮やかで食卓が華やかになること間違いなしです！
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■焼き野菜のスープカレー■
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＜材料＞（4人前）
うまだし...1包
水...800cc
カレールウ...4皿分
玉ねぎ...1個
パプリカ...1個
ナス...1本
オクラ...4本
海老...4尾
オリーブ油...適量
その他具材...ズッキーニ、とうもろこし、かぼちゃなど
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＜作り方＞
【1】水にうまだし１包を入れて３分程煮立て、だしパックを取り出します。
【2】みじん切りにした玉ねぎを炒めて【1】に加え、カレールウを溶かしておきます。
【3】フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすい大きさに切った野菜と海老を焼いて深めの器に盛り付けます。
【4】【3】に【2】の熱いカレーを注いだら完成です。
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夏バテ対策にもぜひお試しください♪
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作ってみたらぜひ＃やまや とつけて投稿してください♪
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