KURAND@日本酒飲み放題さんのインスタグラム写真 - (KURAND@日本酒飲み放題Instagram)「【奈良県・吉野の造り手たちのクラフトマンシップ】「Single Origine Sake 吉野」は、桜が有名な奈良県・吉野が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です🌸 酒米の山田錦をつくるのは奈良県農業振興センターの元所長であった渡辺さん。長年の経験から減農薬にて田圃を育てています。渡辺さんは、今後も土壌改良に力を入れ、酒蔵と一緒により良い吉野産の米を使った吉野の酒づくりを目指しています。 “吉野の地酒として、胸を張って紹介できる日本酒を造りたい” 「Single Origine Sake 吉野」は、そんな造り手たちの想いとストーリーが込められた酒米を原料に使用しています😊 仕込み水には、口当たりが良く滑らかな吉野山系の伏流水を使用。酵母には、“吉野ならではの酵母を”との思いで東京大学医学博士の宮谷氏によって開発された桜酵母を使用しました🌸 酒蔵で丁寧に瓶詰めされ、手作業で一本一本にラベルを貼って出荷しています。吉野で生きる造り手たちのクラフトマンシップを一本の瓶に詰め、想いを込めて出荷した「Single Origine Sake 吉野」が、吉野で育てられた「山田錦」の魅力を伝える一杯として楽しんでいただけたら嬉しいです。米の甘みと、桜酵母による白ワインのような酸味が同居したスッキリとした味わいが特徴です。アルコール度数も11度と低く、アルコール感に敏感な日本酒初心者のかたにも飲みやすくおすすめです。 ▼お買い物はプロフィールのリンクから @kurand_info #KURAND #クランド #日本酒」7月16日 17時14分