ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 5月16日 08時00分

5月15日発売 特集「新・日本のイタリアン」。ミラノ〈リストランテ・トクヨシ〉の徳吉洋二シェフと、ローマ〈ビストロ64〉の能田耕太郎シェフ。イタリアの星付きレストランの日本人シェフの店が、相次いで東京に開店しました。彼らが今表現したい、「日本のイタリアン」とは？

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