あだち理絵子のインスタグラム(adachi.rieko) - 5月8日 20時51分

#美食日記
#人気ブロガー
#猫師 さんのインスタでチェック入れた

#ユエチァイツォンファー
#沖花
（ユエの漢字の出し方がわからない）

お昼はサラダバーがついたお得な1000円ランチがあるのですが、

お電話したら、
#北京ダックコース 3800円に惹かれまくり
予約して行ってまいりました。

まずオードブル

鮎がチーズに乗ってたり、
絶妙なレアさの鴨の下には甘く炊いたお豆が。
食用ホオズキに胡桃

ん、アルコールいこか 笑

続いて
白身魚と筍の揚げ物

火の入れ方最高！
衣がさっくさく
全然重くないから、すんごいスピードで食べちゃった。

で、ぺきんだーーっく

わーん、直前に油かけてくれたやつを削いでくれます。

ほんとに皮だけしか使わないんだよねーーっ。

ぬあんと贅沢な。

カウンターでシェフの
全く無駄のない動きを見てるだけで幸せ💕

その後
徳島産鱧と彩鮮やかな野菜と春雨の中華あん。

これまたええスープで、春雨がしっかり吸ってはったわー。

初物の鱧もしっかり厚みあってウマウマ。

ラストは麺か、ご飯もの選べます。

この日は桜エビの炒飯

みごとにパラッパラ。

自家製のXO醤を混ぜ込むと味の幅がどぅあん！

デザートも手作りです。

シャーベットにしましたが、
杏仁豆腐も2種類の杏仁を軟水につけておいて
ミキサーで砕いて濾して作るんだそうです。

考えたことなかったんだけど、

杏仁って杏の種の中のサネなのよねっ。
水につけたヤツ 試食させてもらいました。

小さくてもすごい香りだった。
デザート以外にもスープにしたりもするんだそうです。

いやぁー、
丁寧すぎるお仕事とシェフの人柄にすっかり魅了されちゃったわん。

#リピ決定
#あだちおすすめメシ
#南森町グルメ #東梅田グルメ#広東料理#とにかく美味しいものが好き#美食家 だと思ってる#シアワセごはん

お一人でやってるのに
いちいち、温めた器を用意してくださるのも嬉しい。

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