かおしのインスタグラム(cao_life) - 5月8日 19時46分
なかなか体調が回復しないことに、老化を感じている私です👵
今日は、引力に逆らわず、地球と平行になってすごしました(要は寝てたということ😂)
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広島県で1926年に創立の総合調味料メーカー味日本( @ajinihon.kk )さんの#広島産大羽いりこだし を使って、半年間レシピ作りをさせていただいているわけですが、この大羽いりこだしが美味しくて、我が家の毎日の食事に無くてはならないものになっています。
基本的にお味噌汁や煮物のだしとして使う時は、袋を破って中身を直接入れるのですが、すまし汁やめんつゆ作りなどの時はパックのまま使います。
そんな時の煮出した後のだしがらがもったいなくて、だしがらを使って作れる簡単なレシピを2つ考えてみました👩🍳
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だしパック和えもの2種
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『青菜のだしマヨポン』
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●材料(2人分)●
小松菜 1/2束
☆出汁を取った後の大羽いりこだし 1/2パック
☆マヨネーズ 大さじ2
☆ポン酢 大さじ1/2
☆黒胡椒 適量
糸唐辛子 適宜
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●作り方●
①小松菜を茹でて水に取り、3〜4cmの長さに切り、水気をしっかり絞る。
②☆の材料を全て混ぜ、①を入れて和える。
③器に盛り、あれば糸唐辛子を添える。できあがり。
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『だしがらドレッシングのサラダ』
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●材料(2人分)●
紫玉ねぎ 1/2玉
長芋 1/3本
大葉 5枚
☆出汁を取った後の大羽いりこだし 1/2パック
☆ポン酢 大さじ2
☆酢 大さじ1/2
☆レモン汁 大さじ1/4
☆ごま油 大さじ1
炒りごま 大さじ1
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●作り方●
①紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、軽くもんで水気を絞る。長芋は3〜4cmの細いスティック状に切り、大葉は千切りにする。
②フライパンで炒りごまを乾煎りする。
③②と☆の材料を全て混ぜてドレッシングを作る。
④①の野菜を器に盛り、③のドレッシングを添える。できあがり。
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今回、青菜は小松菜を使いましたが、水菜やキャベツ、おかひじきなどでも◎
サラダの野菜も好きなものに変えてもらって大丈夫ですが、玉ねぎのスライスと相性が良いので、玉ねぎは是非使ってもらえたらと思います👩🍳
ぜひ作ってみてください😉
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2019/5/8