かおしのインスタグラム(cao_life) - 11月24日 12時22分

家庭画報ショッピングサロンさん(@kateigaho_shop )の『えびめん』をいただいたので、冷凍ストック食材や野菜室に残っていた野菜を使って、ちゃちゃっとお昼ごはん。

えびめん、帆立貝柱とパプリカと青梗菜の炒めもの、蓮根としめじのデリ風甘辛。

えびめん、ずっと気になっていたから、いただけて本当に嬉しい🙌
そして、ずっとラーメンだと思い込んでいたけど、なんとそうめんだった‼️😳

お湯で温めておいた丼に、そうめんと乾燥ネギを入れて熱湯を400cc入れ、ラップをして3分待つ(その時スープをラップの上に置いて温める)。
3分経ったらラップを外してスープを入れ、桜えびをのせるだけ。
ネギも桜えびも全部セットになっているので、自分で用意するのはお湯だけ👏
忙しい時とか、特にありがたいね🥹

えびめんは簡単なだけじゃなく、味もすごく美味しい😋
枕崎産鰹節と北海道産昆布を使ったこだわりの合わせだしを使った醤油ベースのスープと、香ばしい駿河湾産の桜えび、それに国産小麦粉を使用したこだわりの島原手延べそうめんはツルツルッとした食感で、これらが合わさると…最高に美味しい✨
累計100万食突破というのも納得😙
胃腸が疲れている時とかにも良さそうだから、家に常備しておきたいな😌

今回は途中で酢橘を搾って味変してみたけど、それも爽やかで美味しかった👏
そのままでも美味しいえびめんだけど、さっぱりとした味わいだから、自分好みのアレンジを考えるのも楽しいね😙

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