yuu sakuraiのインスタグラム(food_yuu) - 5月7日 10時45分

おはようございます！
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鯖バーガー専門店38ism.
tokyo street collectionに出店‼︎
なんと‼︎100人以上の行列が出来ました！！
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いつも鯖バーガーを応援して下さっているみなさんに、ご報告がしたくて。
今 記事を書いてます！
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キッチンカーでの出店での私の課題は3つ。
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・ヘルシーで栄養価の高い鯖バーガーを1人でも多くの方に知ってもらう事
・目標個数を達成する事
・信頼出来るチームを作る事
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この課題はいつもあって、
なかなか上手くいかないこともありました。
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世の中は美味しいもので溢れていて、
鯖バーガーより金額が安くて手軽に食べられるハンバーガーはいくらでもある。
自分の伝える力が弱ければ、
素材のこだわりも、栄養価の高さも、作り手の想いも伝わらない。
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全く売れなくて、カフェのスタッフがみんなで夜中まで仕込んでくれて持って出かけた
何百個という個数の鯖バーガーを
持って帰ってくる時ほど辛い事はなかったです。
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キッチンカーの出店はいつも、
場所代とキッチンカーのレンタル代と高額なリスクがかかるため新しいお店を出店するような気持ちでのぞんでいます！
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だからこそ、大きな場所でのチャレンジをすればするほどその場所で経験できる価値を
意識の高い仲間と挑みたいと感じる。
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今回のtokyo street collectionへの出店は、
お話をした時に私に是非手伝わせて下さい！と手を上げてくれた方ばかりで、
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当日までもカフェに足を運んでくれて
準備の段階も共に時間を過ごしてくれました！
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暑いキッチンカーの中で鯖とパンを焼く私に優さん水分取って下さい‼︎と気遣いをしてくれながら、一緒に鯖バーガーの組み立てをしてくれた フードコーディネーターのりこさん☆ @riko.y_925 :
可愛いsababurgerのTシャツプリントをしてくれて最後まで笑顔で受付をしてくれたヨガインストラクターのまりこさん☆ @mariko_jpn_531 :
鯖バーガーに刺す旗を一本一本作ってくれて、当日は並ぶお客様に笑顔で話しかけてくれたり、団体の皆さんに鯖バーガーの良さを伝えてくれて連れてきてくれたり最後まで頑張りましょうと同じ気持ちでいてくれたヨガインストラクターの愛さん☆ @ai_loveyoga :
朝リポビタンDをみんなに持ってきてくれて、少し緊張した空気の中で始まりと同時に一番最初にお客様に声をかけてくれてその瞬間一気に雰囲気が和んで沢山のお客様が集まりました！
受付でハプニングもある中で冷静に対応し続けてくれたヨガの講師のななさん☆ @sea_yoga_nana :
大行列の中で、お待たせしているお客様にずっと笑顔で対応してくれて スタッフの気持ちも盛り上がるようなポジティブな接客でイベントを盛り上げてくれたピラティスの講師のかおりさん☆ @pilates.sowa.kaori :
イベントの度に参加してくれて、
今回も私は休憩いらないです！と最後までドリンク作りを担当してくれたモデルのちかさん☆ @chika.kuriyama :
tokyo street collectionに間にあわせるために、鯖バーガー専門店38ism.のロゴをゲームにしてくれた、ゲーム会社バトルシップの代表たぺさん☆ @petapeta19
会場で なかなか自分が手がけたゲームを目の前で楽しそうにお客様が利用している姿を見る事がないから楽しかったと言ってくれて嬉しかったです‼︎
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いつもお店から車で食材を運んで下さるヤズさん！
カメラを取りに来てくれた森田さん、つぐさん☆
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このイベントに出店をしないかと何度も足を運んでくださったtokyo street collection代表の鶴田さん！
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そしてこの日を迎えるまでたくさんのアドバイスをくれて自分に対しても、手伝ってくださる仲間に対してもずっと不便がないか心配をしてくれて、誰よりも行列が出来たことを喜んでくれた 鯖バーガー専門店38ism.プロデューサーの菊池さん☆
@mk_kiku :
同じく会場でそれぞれの仕事を頑張っていたカフェの仲間☆
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足を運んでください下さったお客様と、
Instagramで頑張れと応援してくれる皆さんに感謝です。
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まだまだこれから、
鯖バーガー専門店38ism.は小さな個人店が、
28歳の女性が自分の作るもので誰かを笑顔にすると夢を持って毎日諦めずにチャレンジし続ける中で、
諦めなければここまでやれる‼︎
努力を積み重ねる事で得れる実績を作り続けます！！
私に出来るんだからみんな出来る☆
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これからもどうぞよろしくお願い致します☆
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