アルペンザルツ公式Instagramさんのインスタグラム写真 - (アルペンザルツ公式InstagramInstagram)「#アルペンザルツをお使いいただいた @villefranche111 様の素敵なお写真をRegramさせていただきました。お使いいただき、誠にありがとうございます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #じまん味噌#beefstew この度レシピスタ〜厳選食材の活用メデイア〜にてアンバサダーとして活動させていただく事になりました。ニューヨークの自宅にお届けいただいた、「じまん味噌」非常に生産量が少ない有機栽培コシヒカリと国産大豆をつかい風味豊かな無添加味噌を使ってじまん味噌ビーフシチューを作りました。 USでは本当に美味しいお味噌に出会うのは難しいですが、じまん味噌は本当にまろやかでとても美味しく、お送りいただいてから日々美味しくいただいております。「じまん味噌ビーフシチュー」材料牛肉玉ねぎカット人参カットニンニク潰すタイムベイリーフ黒胡椒ホールトマトペーストブランデー白ワイン小麦粉じまん味噌ベジオイルビーフストック塩パセリ飾り野菜（バターソテー）人参かぶピールオニオンいんげん（塩茹でしておく）グリーンピース（塩茹でしておく）バター塩、（お好みで）胡椒 1.牛肉をベジオイル、ニンニク、タイムでマリネする 2.フライパンにベジオイルを熱し、マリネとした牛肉に塩胡椒をして、全面に焼き色をつけてソテーをして、取り出す。 3.ベジオイルをたして人参、玉ねぎを茶色く焼き色がつくまで炒める、トマトペーストを加えて混ぜあわせ、ブランデーでフランベする。 4.小麦粉を加えて、混ぜ合わせる。白ワインを加えて鍋底をこそげとりながら混ぜる。 5.牛肉を鍋に戻して、ビーフストックを加えて、タイム、ベイリーフ、黒胡椒ホールを加えて一度沸騰させてからじまん味噌を加えて弱火で牛肉が柔らかくなるまで数時間煮込む。 6.牛肉をとりだして、ソースをこして、塩胡椒して、牛肉を鍋に戻してリヒートする。別鍋 1.別鍋に人参、ピールオニオン、かぶを入れて塩、バター、水を入れて落し蓋をして、お野菜が柔らかくなるまで調理する。 2.最後に（塩茹でした）いんげんとグリーンピースを加えて軽くバターでソテーソテーする。仕上げ温かい状態のソースとお肉をスープ皿にのせ、お野菜を飾る。（パセリ）〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜レシピスタとは？ https://www.recipesta.com/ 〜プロシェフが投稿する厳選食材の活用メディア〜１つの厳選食材から無数に広がる活用アイデアをコンセプトに、レシピスタ公認アンバサダーやプロシェフが厳選食材という名のお題を元にレシピを披露していきます。かといって難しいレシピなどでもなく、「いつもの料理の仕上げにこれをひとつまみ」的な簡単なレシピもたくさんありメディアとしても充実。厳選食材もレシピスタバイヤーが全国の本当に良いものだけを選んでいるので、まだ全国でも大きく出回っていない選りすぐりのものばかりです。もちろん、毎月個数限定ではございますが、購入も可能!!! 珍しい食材、何より美味しい食材に触れ、日々の食卓にアクセントを感じてもらえるはずです。同じ食材で、たくさんの活用術が広がっている不思議な感覚です。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #beefstew#レシピスタ#じまん味噌#食卓に春を迎えよう #iegohanphoto #delimia #wp_deli_japan #snapdish #ruhru #genic_おうちごはん #ellegourmet #4yuuu #cccphotolifelab #instagramjapan #ロカリ#暮らしニスタ #クッキングラム#タベリー#マジカルランチタイム #おうちごはんlover #クッキングラム#ソーシャルグラファー#フォトジェニック#マカロニメイト #発酵美#cccphotolifelab#w7style #アルペンザルツ」4月10日 12時06分