Golden Pecan co.,ltdのインスタグラム(golden.pecannuts) - 3月22日 07時55分


【ピーカンシナモンロール】
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ナッツとシナモンが香ばしい!
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
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★材料★ (8個分)
ピーカンナッツ 35g
ドライイースト 3g
牛乳 大さじ3
☆強力粉 150g
☆溶き卵 20g
☆バター 10g
☆はちみつ 大さじ1
☆塩 小さじ1/3
☆水 大さじ2
卵(ドリール) 適量
シナモン 小さじ1
グラニュー糖 大さじ1
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★工程★
1.ピーカンナッツを手で粗く砕いておく
2.人肌に温めた牛乳にドライイーストを入れ、10分ほど置く
3.ボウルに☆と(2)を入れて混ぜ、ひとまとめにして台に出し、手に付いてこなくなるまでたたきつける、こねるを繰り返す
4.生地を丸めてボウルに入れラップをし、一次発酵させる
5.約2倍の大きさになったら取り出し、ガス抜きをして濡れ布巾をかけて10分やすませる
6.生地を1cmくらいの厚さに伸ばし、奥側2cmほどを残してシナモンとグラニュー糖をふりかけ、ピーカンナッツを散りばめる
7.端からくるくると巻き、スケッパーで8等分に切る.
8.オーブン皿に並べ、霧吹きし成形発酵させる
9.生地の表面にドリールを塗り、180℃に予熱したオーブンで15分焼く
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★アドバイス★
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋2つ分です。
アイシングやキャラメルソースをかけるとあま~いスイーツパンに♪
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https://www.pecan.co.jp/2019/03/22/cinnamon-roll/


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2019/3/22

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