Golden Pecan co.,ltdのインスタグラム(golden.pecannuts) - 11月17日 11時33分

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【ピーカン葛プリン】
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ナッツ風味の葛プリン！
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
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★材料★
（2人分）
ピーカンナッツ　36g
葛粉　20g
水　100ml
牛乳　100ml
きび砂糖(砂糖)　大さじ２

■ ソース
ピーカンナッツ　18g
きび砂糖(砂糖)　大さじ1/2
熱湯　大さじ１
塩　少々
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★工程★
1.ピーカンナッツはミルサーやフープロで粉砕する。
2.ボウルに葛粉と水を入れてよく溶かし、牛乳と砂糖と(1)を加えてよく混ぜる。
3.鍋に(2)を入れ中火にかけ、混ぜながら火を通す。
4.固まった部分ができたら弱火にして手早く混ぜ、一旦火から下ろして混ぜ合わせる。
5.再び弱火にかけ、とろりとするまで混ぜながら火を通す。
6.器に(5)を半量ずつ入れ粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
7.ピーカンナッツを2粒残し、すり鉢ですり混ぜる。
8.砂糖を加えさらにすり混ぜる。
9.熱湯を少しずつ注いですり混ぜ、とろりとしたら塩を加えて味を整える。
10.(6)に冷ました(9)をかけ、ピーカンナッツを盛る。
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★アドバイス★
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋2つ分です。
火にかけたら鍋底から根気よく混ぜてください。
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