ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 3月1日 19時53分

昨日は焼き魚定食。
天ぷら付きで、贅沢な和定食になりました?
天ぷらは、
◯エビしそ巻き
◯エリンギ ◯筍のアオサ天
◯アスパラ

副菜に
◯菜の花のおひたし
◯あんかけ豆腐

あんかけ豆腐、
前に【青空レストラン】(日テレ)で紹介されていて、
美味しそうだったから、
それらしいものを作ってみました。

寒い日の副菜にぴったりで、
お鍋でさっと煮るだけ、簡単に出来るから、
もう1品。にオススメ。

鍋に250mlの湯を沸かし、
4等分に切った豆腐1/2丁分を入れる。
調味料は
◯白だし大さじ1(ヤマキ)
◯醤油小さじ1弱
◯みりん小さじ1
弱めの中火で5分ほど似た後、
水溶き片栗粉(水と片栗粉、各小さじ1)でとろみをつける。
薬味はおろし生姜とネギ。

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