フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 2月17日 11時47分

『牡蠣と金のいぶきのリゾット』
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✳︎材料✳︎ (2人分)
カキ 10個
米(金のいぶき・玄米) 100g
玉ネギ 50g
水 800ml (不足の際 足す)
くず野菜 (人参、セロリの葉、玉ネギ等)
あかもく 30g
ゆず 少量
セリ 1枝
白ワイン 50ml
オリーブオイル
塩
胡椒
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1.下準備として米(金のいぶき) 、洗わず1時間程度水に浸しておく。
2.鍋に水を入れてくず野菜を入れてスープを作っておく。
3.フライパンを熱してオリーブオイルを敷きカキを入れ白ワインを加えてサッと火を通す。
4.カキと煮汁を分けておく。
5.同じフライパンにオリーブオイルを加え微塵切りの玉ネギを炒め、水気を切った米を加えて炒める。
6、スープ、4.の煮汁を入れて2.のスープを数回に分けて加える。
7.米に火が通ったら、カキ、あかもくを加え良く混ぜる。
8.皿に盛り付け、茹でたセリ(根の部分も)、を乗せ、ゆずを削って振り、周りにも刻んだゆずを添える。
9.最後にオリーブオイルをさっと回しかけて出来上がり。 .
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