フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 2月3日 11時26分

今日の放送は、11時45分〜。2月3日は節分ということで、手巻き寿司！家庭で手巻き寿司を作る場合、スーパー等で刺身を買って来てそのまま海苔で巻くのが一般的ですが、ちょっとしたひと工夫で新しい美味しさに出会えます。例えば、刺身用のアジに味噌と薬味を混ぜて包丁で叩けば「なめろう」の出来上がり。青魚特有の臭みが消えて子どもでも食べやすい寿司ネタに変身するんです。手巻き寿司にすると意外にも味噌と海苔、そして酢飯との相性もバツグン！さらに、普段は手巻き寿司にしないネタにもチャレンジ。例えば生シラスを手巻き寿司にしてみると、滑らかな食感やほのかな苦みが「大人の味」を演出してくれます。ビックリしたのは、福島県相馬市の郷土料理「アンコウのともあえ」を巻いた手巻き寿司。アンコウの身とアンキモを味噌で和えたもので、これが驚くほど美味しいんです！ぜひ皆さんもご家庭で試してみて下さい。 .
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