オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 2月14日 13時24分

バレンタインの夜に♪ 
 

【サーモンとアボカドのタルタル】 

こんにちは！ Kazueです。 

友人を招く時、サーモンとアボカドのタルタルはいつも喜んでもらえる一品。 

そのままでもバケッドにのせても、ワインがどんどんすすみます。 

セルクル（底のない型）作ればおしゃれな一品に。 

バレンタインにも使える簡単なおもてなし料理のご紹介です。 
 

《材料　2人分》 

生サーモン（刺身用）　100g 

アボカド　1/2個 

玉ねぎ　1/4個 

（a）レモン汁　小さじ1 

（a）マヨネーズ　小さじ2 

（a）塩・こしょう　各少々 

（b）しょうゆ　小さじ1強 

（b）練りわさび　適量 

（b）オリーブオイル　大さじ1/2 

パセリのみじん切り　少々 

ピンクペッパー　あれば 
 

《作り方》 

玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛みを抜き、水けをよくきる。 

アボカドは皮をむいて種をとりあらくつぶし、①の玉ねぎ、（a）の調味料を加えて和える。 

生サーモンを小さいさいの目に切り、（b）の調味料で和える。 

セルクルにアボカドのペーストをつめ、その上にサーモンをすき間なく詰める。 

器にのせて型からはずし、パセリ、ピンクペッパーをちらす。 
 

バゲットやクラッカーがあれば添えて♪白ワインで乾杯しましょう！ 

レモンや酢はアボカドの酸化を防ぐので、 

黒く変色するのを防止してくれる作用がありますよ！ 

ぜひお試しくださいね～♪ 
 

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