テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月13日 12時00分

豚肉と野菜で巻き巻きお鍋からのサンラータンぞうすい⠀⠀
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■材料⠀⠀
・豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　200g⠀⠀
・大根　1/2本（長さ20cm分）⠀⠀
・人参　大1本（長さ20cm）⠀⠀
・ニラ　1/2袋⠀⠀
・えのき　1/2袋⠀⠀
・スープの素　1袋（180g）⠀⠀
・水　400g⠀⠀
《〆の酸辣雑炊》⠀⠀
・ご飯　1膳分⠀⠀
・卵　2個⠀⠀
・酢　大さじ2⠀⠀
・胡椒　少々⠀⠀
・ラー油　少々⠀⠀
・青ネギ　適量⠀⠀
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■手順⠀⠀
【事前準備】⠀⠀
ニラとえのきはピーラーの刃の幅に切り揃える⠀⠀
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1. 皮をむいた大根と人参をピーラーの刃のサイズに横幅を切り合わせ、ピーラーで縦長のリボン状にスライスする。⠀⠀
2. 豚バラ肉を広げ、上に大根・人参をのせる。一方の端にえのきひとつまみをのせたら、えのきを軸にくるくると巻いていく。同様にニラも巻く。⠀⠀
3. 鍋に2を立てて敷き詰めていき、上からスープの素をかけ、水を注ぐ。中火にかけ、沸騰後12分中火で加熱する。お好みでごま油をかけても美味しいです。⠀⠀
4. 食卓に鍋のまま出し、食べ終わったら再度火にかけ、酢とご飯を入れて混ぜ合わせたら、溶き卵・胡椒・ラー油をかけ、卵に火が入ったら小口青ネギを散らす。⠀
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