樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 1月2日 08時03分

Vitality Dashi
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新年、だし初めで
おいしいお雑煮を。
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新しい年を、
新しいだしをいただき、
身も心も清く穏やかに
始めましょう！
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丁寧にとった「だし」は旨味と香りが格別で、とても気持ちの良いものです。昆布にはグルタミン酸、鰹節や煮干しにはイノシン酸、干し椎茸にはグアニル酸という旨味成分が含まれてます。それらは料理をおいしくするだけでなく、満腹感を得る効果、心を安定させストレス軽減する効果、疲労を回復する効果、血行を促進させる効果、脂肪吸収を抑制する効果など、多くの健康に良い効果があります。和食の基本の「だし」をしっかり取ることで昨年までの生活を改めて、食生活全体をより良いもにするスタートをしましょう。
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