【養老豆腐】 地方や海外の素材を使った料理♪ その土地ならではの素敵なレシピを 旅人料理編集部がお届けします(^^) ・ 「養老豆腐」とは、すりおろした長芋を固めた料理のこと。 上品でさっぱりとした味わいです。 ・ <材料> ■長芋…200g ■オクラ、トマトなど…適量 (A) ■出汁…200cc ■塩…適量 ■ゼラチン…7g (B) ■出汁…100cc ■みりん、うすくち…各大さじ1~ <作り方> ①ゼラチンは、小さじ1(分量外)の水を加えふやかしておく。長芋はすりおろす。 ②(B)の材料を鍋に入れ、火を通し、冷蔵庫で冷やしておく。 ③鍋に(A)の出汁と塩を加えて、温め、①のふやかしたゼラチンを入れてまぜる。 ④③に少量のすりおろした長芋を加えて、よくなじませる。 ⑤すりおろした長芋の中に、④を徐々に加え、混ぜ合わせ、器にもり、冷蔵庫で冷やす。 ⑥⑤にオクラ、トマトなどを飾りつけ②の出汁をかけ、出来上がり。 #マルチグリル #ノーリツ #毎日グリル部 #おうちごはん #旬の食材 #デリスタグラマー #クッキングラム #インスタフード #レシピ #手料理 #料理 #クッキング #夜ごはん #晩ごはん #お弁当 #自炊 #飯テロ #料理写真 #食卓 #豊かな食卓 #今日の晩ご飯 #ごちそうさま #冬の食卓 #献立 #料理好きな人と繋がりたい #手作り #夜ごはん #家族ごはん #冬の味覚 #おいしいもの

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株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 12月25日 15時30分


【養老豆腐】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)

「養老豆腐」とは、すりおろした長芋を固めた料理のこと。
上品でさっぱりとした味わいです。

<材料>
■長芋…200g
■オクラ、トマトなど…適量
(A)
■出汁…200cc
■塩…適量
■ゼラチン…7g
(B)
■出汁…100cc
■みりん、うすくち…各大さじ1~
<作り方>
①ゼラチンは、小さじ1(分量外)の水を加えふやかしておく。長芋はすりおろす。
②(B)の材料を鍋に入れ、火を通し、冷蔵庫で冷やしておく。
③鍋に(A)の出汁と塩を加えて、温め、①のふやかしたゼラチンを入れてまぜる。
④③に少量のすりおろした長芋を加えて、よくなじませる。
⑤すりおろした長芋の中に、④を徐々に加え、混ぜ合わせ、器にもり、冷蔵庫で冷やす。
⑥⑤にオクラ、トマトなどを飾りつけ②の出汁をかけ、出来上がり。
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2018/12/25

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