【牡蠣グラタン】料理研究家・寺田真二郎 @shinjiro_terada による旬の素材から簡単に手に入る素材など、様々な素材を使ったお手軽レシピを紹介♪ 本日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか(^^) ・牡蠣は加熱しすぎると小さくなってしまうので注意！サッと加熱して一度取り出すことで、プリプリの食感になります。・＜材料＞ ■牡蠣むき身…150g ■玉ねぎ…1/2個（薄切り） ■マッシュルーム…大6個（半分に切る） ■にんにく…1かけ（みじん切り） ■塩、黒こしょう…少々 ■オリーブ油…小さじ1 ■バター…20g ■白ワイン…大さじ1 ■牛乳…300ml ■薄力粉…大さじ1と1/2 ■コンソメ（顆粒タイプ）…小さじ2 ■パセリみじん切り…適量＜作り方＞ ①牡蠣をペーパータオルで水気をふき取り、塩、黒こしょう少々をふる。 ②ボウルに薄力粉をいれ、牛乳を少しづつ加えながら泡立て器で混ぜる。 ③フライパンにオリーブ油いれ中火で熱し、にんにくと牡蠣を加える。１０秒ほど炒めたら、白ワインをいれ蓋をし３０秒程蒸したら、牡蠣だけをトングで器に取り出す。 ④フライパンにバター、たまねぎを加え中火でしんなりとするまで炒めたら、②、マッシュルーム、コンソメを加え、混ぜながらしっかりとろみをつけ、牡蠣を戻し、塩、黒こしょうで味を調える。 ⑤グラタン皿に移し、チーズをのせ、トースターでこんがりと焼く。パセリをちらす #マルチグリル #ノーリツ #毎日グリル部 #おうちごはん #旬の食材 #デリスタグラマー #クッキングラム #インスタフード #レシピ #手料理 #料理 #クッキング #夜ごはん #晩ごはん #寺田真二郎 #自炊 #飯テロ #料理写真 #食卓 #豊かな食卓 #今日の晩ご飯 #ごちそうさま #冬の食卓 #献立 #料理好きな人と繋がりたい #手作り #夜ごはん #家族ごはん #冬の味覚 #おいしいもの

noritz_jpさん(@noritz_jp)が投稿した動画 - 2018/12/21 11:06:37