齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 12月19日 13時44分

もちもちお豆腐白玉だんご
ほうれん草入り?

オヤツもカラダを作る大事な一食。 ***
レシピ

ほうれん草 1株
白玉だんご粉(もち米＋うるち米) 1袋(170g)
絹ごし豆腐 1/2丁
おからパウダー 大さじ1(入れても入れなくても)

きな粉(えごまきな粉) 適量
黒糖 適量 ※白玉だんご粉と絹ごし豆腐は
メーカーによって量や柔らかさが違うので
「耳たぶぐらいの柔らかさ」になるよう
調節してください。ほうれん草とお豆腐の
ペーストを一気に入れないのがポイントです。

1・ほうれん草をさっと茹で、
適当な大きさに切って、
絹ごし豆腐と共に
ミキサーでペースト状にします。
(ほうれん草だけだと回らないので、
お豆腐を一緒に。) 2・白玉だんご粉に1のペーストを
少しずつ混ぜて 耳たぶの柔らかさにこねていきます。 (今回、水分がちょっと多かったので、
おからパウダーで調整しました。
食物繊維もとれますし。) 3・お団子に丸めていき、
お鍋にたっぷりの湯を
沸かしコトコトぐらいの火加減で茹でます。

4・浮き上がったら、氷水にとります。

5・きな粉＋黒糖を混ぜたものをまぶして 完成！

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