ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 12月18日 11時37分
趣味は喫茶店(お茶)とワインバー巡りです。入社2年目、新宿ハルク店の宇井がお気に入りの“ルイ・ロデレール”をご紹介します。
瓶詰め後平均6年に及ぶ長期熟成、澱引き後さらに8ヶ月の熟成を経てリリースされる“ルイ・ロデレール クリスタル”
長期熟成を経ているため旨味成分が非常に多く、私の大好きな、苦みが少なくピュアなお茶の玉露をどこか感じる味わいです。
そのため和食とも好相性ですよ。
そして、ルイ・ロデレールの信念「完璧なブドウの持つポテンシャルを最大限活かす」を体現した長期熟成による味わいの複雑さが魅力。
私には“初めて綿菓子を食べた時に感じた、口中からふわっと消えていくも残香が残っている不思議な感覚“(特に甘いわけではありません。)と似た気分になったことを覚えています。
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2018/12/18