一条もんこのインスタグラム(monko1215) - 12月14日 15時27分

あまりがちなスパイスを有効活用。

玉ねぎと梅干しの生アチャール。
食材には火を通さずに、テンパリングオイルを和えて作ります。

材料

玉ねぎ 1/2個 薄切り
梅干し 大1個 刻んでおく
クミン 小さじ1杯
→もしくはマスタードシード （あれば）
カレーリーフ （あれば）5.6枚
ターメリック 小さじ1/3杯
砂糖 小さじ1/2杯
塩 ひとつまみ
サラダ油 大さじ2杯

マスタードシードやカレーリーフがなくても、クミンとターメリックだけで充分スパイシーな料理になります。

作り方
①サラダ油とクミン（マスタードシード、カレーリーフも）を弱火で熱し、香りが出てくるまでゆっくり加熱します。
②ターメリック、塩を加えてさっと加熱をしたら火を止めて粗熱を取ります。
③玉ねぎ、梅干しと良く混ぜて冷蔵庫で30分程なじませます。
以上。

サラダ感覚でそのまま食べても美味しいし、カレーの添え物としても相性がいいですよん(^-^) #スパイス#スパイス料理#カレー#レシピ#簡単レシピ#料理#アチャール#添え物#サラダ#インド料理#和印融合#マスタードシード#クミン#梅干し#大根で代用も#一条もんこ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する