KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月11日 15時01分
『ホワイトチョコレートのバーチ・ディ・ダーマ』
調理時間:60分 (冷蔵庫で寝かす時間30分含む)
費用:300円前後
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貴婦人のキスと呼ばれるイタリアのクッキー、バーチ・ディ・ダーマをアレンジして作りました。生地にはココアパウダーを加え、ホワイトチョコレートを挟みました。見た目にも綺麗な一品なので、ぜひお試しくださいね。
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【材料】 39個分
----- 粉類 -----
アーモンドプードル 50g
薄力粉 45g
ココアパウダー 5g
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無塩バター 50g
粉糖 30g
強力粉(打ち粉用) 適量
ホワイトチョコレート 30g
お湯(湯煎用、60℃) 適量
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【手順】
無塩バターは常温に戻しておきます。
1. 無塩バターをゴムベラで練り、粉砂糖を加えてよく練り合わせます。
2. 粉類をふるい入れて、混ぜ合わせます。
3. ひとまとめにして、厚さ1cm程の四角形にします。ラップに包み、冷蔵庫に30分程寝かせます。この間にオーブンを180℃に予熱します。
4. 打ち粉をして、3を1cm角に切り分けます。
5. 丸形に整え、クッキングシートを敷いた天板に並べます。180℃のオーブンで15分焼き、粗熱を取ります。
6. 耐熱ボウルにホワイトチョコレートを割り入れて、湯煎で溶かします。
7. 5の半量に6を付けて、残りの5で挟み、ホワイトチョコレートが固まったら出来上がりです。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね!
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2018/12/11