. . おはようございます☀ 母熊とダンナの#お昼が楽しみになるお弁当。今日は「卵の袋焼き」のレシピ書きますので、見て行ってね。 . ＊ブロッコリーの肉巻き天ぷら＊卵の袋焼き＊カボチャの甘辛＊春菊の胡麻和え＊玉こんにゃくのぽん酢漬け＊紅芯大根のホイル焼き白だしバター＊菜花＊#かきのもと（新潟の食用菊）＊胡麻塩ごはん . 先日、卵の袋焼きの工程をストーリーで流したらご好評をいただきましたので、レシピを書き留めさせていただきます。以前にも書いたことあったのですが、分量を書いていませんでしたので、今回はその分量を計る目的もあって作りました。 . . #母熊の三之助豆腐の油揚げで卵の袋焼き【材料】美味しい油揚げ3枚 (↑お高いの推奨。安いのだと薄くて破れやすいので失敗しがち、味含みも悪い) 卵3個 ☆めんつゆ（2～3倍濃縮） ☆醤油大さじ1 ☆砂糖大さじ1 ☆水大さじ2 . 【作り方】 ①油揚げは長さの1/3ほど切り落とし、2/3の方を裏側にひっくり返します。裏側の方が調味料の絡みがいいためです。 ②卵を割り入れ、袋の口は折り返して爪楊枝で縫うように留めます。 ③あたためたフライパンに寝かして置き、蓋をして弱火で3分、ひっくり返して蓋をして弱火で3分。 ④☆の合わせ調味料を入れて中火～強火で上下を返しながら2分ほど煮絡めます。 . ※半熟仕上げにするには煮絡める時間は1分短くしてください。その場合は合わせ調味料に水を加えなくても大丈夫かと思います。 . ※うちのめんつゆが2～3倍濃縮（生活クラブ生協のもの）で、市販の3倍濃縮麺つゆで醤油を大さじ1入れるとちょっとしょっぱいかもしれません。はじめに醤油以外の調味料を入れて味見してから醤油の量を調整していただけると助かります。（ご飯がすすむということにしてもらえれば、そのままの分量でもいいかなと思います） . ※切り落とした1/3の油揚げは短冊に切り、冷凍しておくと味噌汁などに重宝します。 . . @tabechoku #食べチョク #陽だまり農園さんよりご提供いただいたブロッコリーの肉巻き天、フライ予定だったのですが、ブロッコリーの房が立派過ぎて肉が全体を覆えなかったので、天ぷらの方がいいかしら？という思いつきでした。肉には塩コショウと粉振ってから巻いています。ボリュームあって罪悪感薄め…ｗこれも本当に美味しかったです。 . . こちらも @tabechoku #食べチョク #陽だまり農園さんよりご提供いただいた紅芯大根、サイコロに切ってアルミホイルに包み、朝ごはんの鯖の横に置き、グリルで焼きました。そのあと、フライパンで白だしとバターをさっと絡めています。この味付け、めーっちゃ美味しいよ！旬の大根のジューシーさとよ～く合ってオススメ。 . . 春菊も、同じく#陽だまり農園さんです。「陽だまり農園」さんでは農薬や除草剤は一切使用せず、一つ一つのお野菜を丁寧に栽培しています。お日様の光をたくさん浴びて育ったお野菜は、葉や皮まで余すことなく食べることができます。 . 根菜は農薬の影響を受けやすいから、スーパーで購入する根菜、母熊は必ず皮を剥いて捨てるんです。もったいない以前に自分と家族の健康が大切ですので。でも、これなら安心。不安なく皮ごといただけます。 . @tabechoku 食べチョクさんには全国でたったの0.5%しかいないオーガニック農家さんが登録されています。産地直送ではなく『農家直送』という新しいスタイルで、農家さん自身が採れたて野菜をそのまま箱詰め出荷されています。 . そんな新鮮野菜がお家に居ながらいただける画期的なサービス @tabechoku さんのプロフトップよりwebサイトに飛んでチェックしてみてくださいね✈✈✈ . . #tabechoku#食べチョク #オーガニック #オーガニック野菜 #有機野菜 #料理好きな人と繋がりたい #農家直送 #野菜 #やさい #フルーツ #料理 #農家物語 #とりあえず野菜食 #野菜セット #農家 @tabechoku #食べチョクアンバサダー3期生募集中 . 今週、いつも以上に忙しくしておりまして、コメント返信やフィードまわりはできないかもしれません。いただいたコメントは、ひとりにやにやしたりうなずいたりしながら嬉しくありがたく読ませていただいております。本当にいつもありがとうございます。 . .

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2018/11/22 08:38:00