THE LOCAL ＊GoodCoffee運営店舗のインスタグラム(thelocaltokyo) - 11月19日 14時55分

ザ ローカル コーヒー スタンド - Instagrammers Gourmet

こんにちは！大槻です。
以前も置かせて頂いておりました @sanwacoffeeworks さんの豆が入荷してます！
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前身の三和喫茶（現：&COFFEE）は西川さんの祖父が1959年創業。
SanwaCoffeeWorksは2010年8月に三和喫茶の自家焙煎コーヒーショップとして現在の場所にオープンしました。
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「特徴」
①コーヒー豆の種類の多さ：シングル、ブレンド含めて30種類以上常備
②焙煎管理：焙煎毎の管理番号であるバッチナンバーをプライスカードに記載し、豆の鮮度管理と正しい焙煎管理を客観的にもわかるよう工夫しています
③デザイン：デザイナー岸本資子にSanwaCoffeeWorksアイテムの全デザインを依頼し、コーヒー豆の味わいを独自の感性で表現してくれています。
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*豆の特徴*
国：インドネシア
標高：1300m
エリア：スマトラ島アチェ州タケンゴン地区
品種：ブルボン
農園名：アルムナディ氏を中心とした周辺の小規模農家
生産処理：ウォッシュド
包装/重量：30kgGP
生産者：アルムナディ氏
カップコメント：ブライトオレンジ、ソルティーキャラメル、シロッピーマウスフィール、ロングアフターテイスト
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