DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月11日 18時09分

お手軽に本格的♪ #基本のティラミス
フィンガービスケットを使ったお手軽レシピです♪丁寧に手順を踏めば、自宅でも本格ティラミスの出来上がり♡おもてなしにもぴったりのスイーツです。
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■材料 (800ml容量角皿1台分)
・フィンガービスケット　7本(35g)
・純ココア 　適量
・グラニュー糖(卵白用)　 40g
☆マスカルポーネクリーム
・マスカルポーネ 　400g
・卵 　4個
・グラニュー糖(卵黄用)　 20g
★コーヒー液
・コーヒー[粉末] 7g
・お湯 　100cc
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■手順
⑴ 耐熱容器にコーヒー粉末、湯を入れて混ぜる。（コーヒーリキュールを加えると大人の味に！【下準備】マスカルポーネチーズは常温に戻す。）
⑵ 卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、グラニュー糖（卵黄用）を入れてすり混ぜる。
⑶ 氷水をあてた別のボウルに卵白、グラニュー糖（卵白用）を数回に分けて加え、ハンドミキサーでツノがしっかり立つまで泡立てる。（卵白は使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。）
⑷ 2のボウルに数回に分けてマスカルポーネチーズを加えてなめらかになるまで混ぜる。3の半量のメレンゲを入れてさらに混ぜ、残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。しぼり袋に入れる。
⑸ 角皿にフィンガービスケットを敷き詰め、1のコーヒー液をぬる。4をしぼり、平らに軽くならして、上面は斜め模様になるようにしぼる。
⑹ 純ココアをふるいながらかける。（純ココアはたっぷりかけるのがポイントです。）
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