【いかの塩辛バーニャカウダ】 . すっかり秋になり、アウトドアが楽しい季節になりました。我が家も1歳になる娘を連れてバーベキューを計画しています♪ 大人が楽しむためにも、おつまみメニューは必須！生野菜で食べても美味しいバーニャカウダですが、秋野菜のグリルでいただきます。アンチョビではなくいかの塩辛で代用しても、とってもいい味のバーニャカウダができあがるんですよ！ . 《材料　2人分》ソーセージ　2本エリンギ　1本さつまいも　30g れんこん　50g かぼちゃ　50g なす　1/2本オリーブオイル　小さじ1 ＜ディップ＞いかの塩辛　大さじ1（30g）にんにく（すりおろし）2かけ分豆乳　50ml オリーブオイル　大さじ2 . 《作り方》 ① ソーセージに切れ目を入れる。エリンギとなすは縦にスライス、さつまいも、れんこんは輪切り、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。なすは縦半分に切る。いかの塩辛はこまかく刻む。 ②フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて熱し、①の野菜に焼き目をつけ、火が通るまで焼き、皿に盛り付ける。 ③小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ2をそそぎ、弱火で熱しにんにくを炒める。香りが出てきたらいかの塩辛を加える。 ④いかの塩辛に火が通ってきたら豆乳を3回に分けて加え、その都度木べらでよく混ぜる。好みの濃度まで煮詰めたら器に移す。 ⑤②の皿に④のディップを添える。 . オリーブオイルとにんにくの味がききつつも、いかの塩辛のコクが出て美味。どんどん野菜がすすむ味に！アウトドアでは、焼いたそばから野菜をディップにつけていただきましょう。自然の恵みに会話がはずむことうけあいです。おろしにんにくや、いかの塩辛は水分を含んでいるので、オリーブオイルに加えるときの油はねにご注意を。ぜひお試しくださいませ！ . #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#バーニャカウダ　#いかの塩辛　#焼き野菜　#秋　#アウトドア　#BBQ #おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2018/10/19 12:53:04